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历史记录
  • 2018-12-25餐饮建筑设计的厨房布局形式
    餐厅与厨房之间用完全分隔开。厨房整个加工过程呈封闭状态,这是西餐厨房及大部分中餐厨房用得最多的形式。厨房半封闭式:露出厨房的一部分,使客人能看到特色的烹调和加工技艺,活跃气氛。经营者将厨房的某一部分暴露,使顾客能看到有特色的烹调和加工工艺,以活跃气氛,增加情趣。 厨房开放式
  • 2018-12-20厨房隐蔽工程如何检查验收?
    厨房隐蔽工程如何检查验收?家庭中隐蔽工程的施工一定要引起重视,它对日后的正常使用有着较大的影响,并且在使用过程中一旦出现问题,则很难修复处理。我们在进行厨房隐蔽工程的验收时,一定要注意以下几点: 1、地面排水 厨房排水地面应有一定坡度,确保水在地面汇集成自然水流并最终
  • 2018-12-18商用厨房设备日常维护
    厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门
  • 2018-12-04酒店厨房工程的流程顺序设置
    厨房说到这个地方,一般都是说到厨房重地闲人免进的的标语,对于厨房我们都熟悉不过了,说到厨房也是需要很多设计的,不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。
  • 2018-11-22商用厨房设计如何按区域划分?
    厨房都会用到非常多厨具以及一系列的通风,大型的商用厨房的区域划分更复杂一点,需要的通道比较多,虽然面积较大有回旋的余地,但也容易出现失误,因此,在商用厨房设计时的区域划分也要了解方法。 区域划分总是要先大后小,先划分非食处理区、食品处理区、清洁操作区等大的工作区。厨房入口是
  • 2018-11-13商用厨房工程装修降温方法
    厨房装修一次性到位会减少不必要的人力、物力、财力的耗费,想要一次性到位以下装修细节不可不知,商用厨房装修是商业装修中重要的一部分,虽然装修风格大不相同,但所用材料上基本类似。商用厨房工程装修那点事?你知道吗?让一厨一帮小编带你走进商厨装修世界。一起来看商用厨房工程装修装修注意事项有哪些!
  • 2018-11-06厨房工程中排油烟和鲜风系统分析
    厨房通风工程的排烟体系主要是由烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风设备构成的。厨房通风工程中一定会用到的厨房通风工程设备风机和油烟净化器,在选择厨房通风工程设备的类型之前,首先需要对厨房通风工程的排烟系统中各部分的实践运转参数,包含运转阻力和排风量进行计算。
  • 2018-11-01成套厨房厨具如何选购
    厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:1.铝制品容易被氧化和腐蚀,铁易锈蚀,搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化,耐腐蚀。厨房厨具大到星级酒店,小到家庭厨房,都需要厨具,成套的厨具使用起来会更加得心应手,那么成套厨具如何选购,大家知道吗?
  • 2018-10-25商用厨房工程安装设备用电如何划分
    商用厨房设备安装不仅需要厨具厂的安装工艺过硬,也需要客方鼎力配合,这样才能使厨房设备安装中少走弯路,而达到接近客户的要求。技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸,商用厨房设计人员和设计院、甲方会审图纸,熟悉图纸,准确了解甲方的要求和设计的意图。 安装人员勘察
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