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厨房工程中排油烟和鲜风系统分析

来源:本站   发布时间:2018-11-06   点击量:649

厨房通风工程的排烟体系主要是由烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风设备构成的。厨房通风工程中一定会用到的厨房通风工程设备风机和油烟净化器,在选择厨房通风工程设备的类型之前,首先需要对厨房通风工程的排烟系统中各部分的实践运转参数,包含运转阻力和排风量进行计算。

厨房工程


鲜风系统是一种新型室内通风排气厨房设备,属于开放式的循环系统,让人们在室内也可以呼吸到新鲜、干净、高品质的空气。是由风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。安装在吊顶内的风机通过管道与一系列的排风口相连,风机启 动,室内受污染的空气经排风口及风机排往室外,使室内形成负压,室外新鲜空气进入室内,从而使室内人员可呼吸到高品质的新鲜空气。

厨房设备工程排油烟系统:

1、厨房工程:集气(烟)罩

集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。

2、厨房工程排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

3、厨房工程:排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。

(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。

4.厨房设备油烟净化系统

目前油烟净化设备多采用高压静电净化设备、水净化设备、光电解油烟净化设备。

以上就是所有关于厨房工程中排油烟和鲜风系统分析的文章分享。

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